Ciężko powiedzieć dlaczego tak się dzieje. Sony nie jest pewnie skłonne wnikać tak głęboko w charakterystykę techniczną sprzętu. Tym bardziej że odtwarzanie mkv z USB pewnie zbyt dobrze im się nie kojarzy. Pewnie problem leży w kodowaniu filmu/filmów które odtwarzasz. Widać odtwarzacz uznaje, że nie powinien przesyłać nieprzetworzonego sygnału wielokanałowego na Coax i nic z tym nie zrobisz, a producent zapewne ma to gdzieś.
Z drugiej strony nie rozumiem czym się martwisz, skoro masz wszystko jak należy na HDMI.